YumiNaMesa

O Pote do Rei

2011-06-06T16:40:00.000-07:00

O Pote do Rei

R. Joaquim Antunes, 224

Tel.: (11) 3068-9888

Depois do Le Jazz, combinei outro almoço com minha amiga Myrian. Ela conheceu O Pote do Rei no último Restaurant Week e gostou tanto que quis voltar. Ela levou junto dois colegas do trabalho: a Didi (super simpática) e o Borges (para descrevê-lo, eu precisaria escrever um post só para ele… Mas ele não merece tanto).

O local chama bastante atenção por causa da fachada cor de rosa, bem exagerada. Cheguei um pouco antes do horário combinado e aguardei sentada num banco em frente ao restaurante, junto a um "canteirinho" de ervas que exalava um cheiro agradabilíssimo.

A decoração do interior do restaurante é bem mais suave e tranqüila, com mesas bem espaçadas. Há um ambiente interno mais sofisticado e um ambiente externo, mais casual e com bastante iluminação natural.

Nesse restaurante são servidos pratos executivos, que saem por R$39 e incluem entrada, prato principal e sobremesa. Cada dia da semana homenageia um país do Mediterrâneo (Marrocos, Grécia, Espanha, França, Itália e Portugal). Na sexta-feira os pratos eram inspirados em Portugal.

As opções do dia eram:

Entrada

- mix de folhas com tomate cereja e crocante de focaccia ao vinagrete de limão siciliano;

- bouquet de folhas ao vinagrete de mostarda e ervas com lascas de grana padano.

Prato Principal

- bacalhau com natas;

- espetada madeirense de fila mignon com açorda de leite e grão de bico.

Sobremesa

- sorvete de coco com calda de ovos moles e crocante de coco queimado;

- fatias de abacaxi.

De entrada escolhi o bouquet de folhas ao vinagrete de mostarda. Como todos da mesa pediram o bacalhau, preferi experimentar a espetada madeirense. O Borges disse que no dia que ele abrir um restaurante, ele servirá um prato chamado "espetada do Borjão". Claro que eu vou passar longe dessa espetada, né?

O couvert (não me lembro do preço) era uma tentação. Os pães eram bem frescos e ficavam ótimos apenas com azeite ou com manteiga. Quase nos entupimos de pães, mas paramos antes que não sobrasse mais espaço para os pratos.

O bouquet de folhas não tinha nada de diferente, mas as lascas de queijo grana padano deixavam a salada um pouquinho mais interessante. Talvez a outra salada fosse melhor por causa do crocante de focaccia.

A carne da espetada estava macia e ao ponto. O sabor da carne estava bem suave. Achei um pouco difícil de cortá-la e a primeira impressão que tive era de que a carne estava dura, mas depois notei que era a faca que não cortava bem. Não me perguntem o que é açorda, mas o que estava no meu prato parecia um purê bem cremoso de grão de bico.

Provei o bacalhau, que estava realmente bom. O bacalhau vem bem desfiadinho, misturado com batata, se não me engano. Mas percebi que algumas pequenas espinhas atrapalhavam um pouco na hora de comer. O Borges, vulgo Borjão, pedia licença para "afogar o bacalhau" dele no azeite. Ainda bem que era bacalhau… E bacalhau sempre combina com azeite.

De sobremesa provei o sorvete de coco com calda de ovos moles. O sorvete de coco ficou ótimo com o crocante de coco queimado, mas não gostei da calda de ovos moles, que estava com um gosto muito forte de gema. Não que a calda estivesse ruim, mas eu não gosto daquele sabor característico da gema, muito menos na minha sobremesa.

O abacaxi estava bem azedo, mas tudo bem, pois quem pediu foi o Borges. E depois de tirar sarro de mim o almoço inteiro, ele mereceu.

Casa Garcia

2011-05-31T14:40:00.000-07:00

Casa Garcia

Rua Luís Coelho, 128, Cerqueira César

Tel.: (11) 3805-0457 / 3805-0875

Esta indicação foi do Zé Luis. Boa indicação, aliás. Na verdade, foi um colega dele que falou desta pequena mercearia/empório na Luís Coelho, quase esquina com a Augusta.

Aproveitamos hoje, que eu estava tranquila, e fomos comer um sanduíche de jamón (presunto cru) nessa mercearia. Eu achei que fosse um bar ou um restaurante. Acho que não prestei muita atenção quando Zé descreveu o lugar. Sei que o ouvi falar a palavra "jamón", o que foi suficiente para atiçar minha curiosidade. Além disso, perguntei se a indicação tinha sido de alguém que entendia de comida e ele disse que sim. Ótimo. Precisávamos conhecer.

O local é uma mercearia mesmo, com diversos produtos em prateleiras e um balcão de frios. É nesse balcão que fazemos o pedido dos sanduíches. Há uma listinha com os preços pregada ao balcão. Escolhemos os frios (presunto, jamón, peito de peru…) e o queijo (prato, ementhal, branco, brie…), que vem em pão francês. Se quisermos pão integral, adiciona-se R$2 e com patê também adiciona-se R$2. (acho, pois não me lembro bem dos preços)

Dá para comer em pé no local, no balcão de frios. A casa é movimentada, com um entra e sai de pessoas que trabalham por lá (desde engravatados e moças de social até pessoas como eu, que vão de curiosa), mas não é desconfortável ficar lá de pé no cantinho.

Pedimos um sanduíche de jamón com queijo ementhal no pão francês (R$10) para cada (era o mais caro, se não me engano). Bom, não preciso nem falar que estava ótimo, né? O recheio e generoso sem ser exagerado e o jamón não tem tanta gordura.

Não satisfeitos, dividimos outro sanduíche, desta vez de presunto royale com brie no pão integral. O dono, um espanhol muito engraçado, disse que o sanduíche ficaria seco e sugeriu acrescentar patê de azeitonas, ou melhor, patê de "aceitunas" (falem isso com um sotaque espanhol carregado).

O sanduíche de presunto estava bom, mas o de jamón estava bem melhor. Eu gostei do patê de azeitonas, mas o Zé preferia sem o patê, que para ele roubava o sabor do presunto e do brie. Pode ser… Talvez o pedaço que ele pegou (o maior) estivesse com mais patê que o meu.

Quando pedimos os sanduíches, reparamos em um pavê com uma cara muito boa (muito boa mesmo). O Zé notou que havia vários pavês imensos e deduziu que havia muita saída para esse doce. Enquanto comíamos os sanduíches, percebemos que muita gente estava entrando e pedindo apenas um pedaço de pavê para comer na hora. Claro que eu tinha que prová-lo!

A primeira mordida foi um pouco decepcionante. Não gosto de doce de leite e o pavê era coberto de doce de leite… Mas a textura estava muito boa, então resolvi insistir. A segunda mordida pude perceber que o doce de leite não estava estragando o pavê. Muito pelo contrário: dava um toque especial. Na terceira mordida, vi que o doce de leite era muito bom, parecia com doce de leite argentino (ok, de doce de leite argentino eu gosto…). O pavê não era muito doce (o que se espera de algo com doce de leite). Era bem equilibrado. Não sei descrevê-lo, mas foi um dos melhores pavês que já comi.

Na hora de ir embora, fiz o Zé perguntar qual era o doce de leite do pavê (em espanhol, para fazer graça). A resposta do Seu García: "el dulce de leche sólo sabe quien lo hace!".

Mas ele deu a dica: é doce de leite brasileiro.

Neuhaus

2011-05-28T13:14:00.000-07:00

Neuhaus

http://www.neuhaus.com.br/

Loja Shopping Iguatemi

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232 – Piso Faria Lima

Tel.: (11) 3815-8831

Outro dia dei uma passadinha no shopping Iguatemi. Dei uma rápida olhada nas vitrines (rápida mesmo, para não correr o risco de me apaixonar por um Louboutin ou por alguma outra coisa com um preço proibitivo), mas percorri os corredores com passos firmes até a loja que me fez entrar nesse shopping: a Neuhaus.

Na Neuhaus fui direto pedindo o bombom meu favorito, o 1857. O número é uma referência ao ano de fundação da Neuhaus na Bélgica. O 1857 é um chocolate ao leite recheado de praliné de speculoos, que é um biscoitinho típico belga (holandês, alemão e francês também…) de especiarias, que é consumido na época de Natal (mais especificamente no dia de São Nicolau).

Adoro o 1857, pois tem um recheio levemente crocante, por causa dos discretos pedacinhos de speculoos. Além disso, o Spekulatius (versão alemã do speculoos) foi o primeiro biscoitinho que aprendi a fazer sozinha e me lembra muito a infância e os aromas do Natal… Fica bem gostoso acompanhado de uma xícara de chá.

Descobri o 1857 recentemente, pois ganhei uma caixa (o ballotin) com chocolates sortidos de presente de aniversário do meu irmão. O ballotin continha cerca de 42 chocolates e comi quase - quase - tudo sozinha (mas veio só um único 1857 em toda a caixa). Foi, certamente, um dos presentes de aniversário que mais gostei, ainda mais sabendo que uma caixa dessas custa bem caro… Na loja do Iguatemi cada unidade do 1857 sai, se não me engano, R$4,45. Se você quiser levar os chocolates em uma caixinha com 4 unidades, o preço já pula para R$29 (ou seja, mais de R$7 cada unidade!)…

Para quem não conhece a história da Neuhaus, a loja começou com um farmacêutico suíço, Jean Neuhaus, que se instalou na Bélgica em 1857. Ele abriu uma "confeitaria farmacêutica", que vendia balas para tosse, alcaçuz e barras de chocolate amargo feitas no local. O chocolate era utilizado também para envolver pílulas e deixar os medicamentos "menos ruim". O filho de Neuhaus aprendeu técnicas de confeitaria e a "confeitaria farmacêutica" logo se tornaria uma refinada chocolateira.

Em 1912, o neto do Jean Neuhaus inventou o primeiro chocolate recheado, ao qual deu o nome de praliné. (Obrigada, Neuhaus Jr!). Logo depois, a esposa dele criou uma caixa para transportar os pralinés, já que os sacos de papel acabavam amassando os delicados chocolates. Essa caixa era o tal do ballotin. Hoje o ballotin é sinônimo de uma luxuosa embalagem de presente para os chocolates Neuhaus.

A Neuhaus é uma das referências de chocolates de alta qualidade. Os ingredientes são selecionados (leite da Escócia, cacau de procedência, amêndoas portuguesas, avelãs do Piemonte…) e o processo de produção, transporte e armazenamento é rigoroso. Li que os chocolates chegam ao Brasil semanalmente e são transportados a exatos 18 graus. (Por isso fiquei muito brava quando alguém desavisadamente deixou meu ballotin em cima do forno de micro-ondas!!!)

Enfim, é um dos meus chocolates favoritos… e o provável culpado pelas espinhas que andaram surgindo no meu rosto...

Le Jazz

2011-05-25T18:41:00.000-07:00

Le Jazz

www.lejazz.com.br/

Rua dos Pinheiros, 254

Tel: (11) 2359-8141

Depois de um tenebroso resfriado (com direito a dor de cabeça incessante e garganta infeccionada, que desconfio ter sido curada à base de sorvete de chocolate belga, de pistache e de nocciola do Bacio di Latte), minha disposição para comer fora voltou.

Tinha prometido almoçar com minha amiga Myrian, que trabalha em Pinheiros. Naquela região existem vários restaurantes interessantes. Ela já havia visitado muitos deles, mas nunca o Le Jazz. Não queria fazê-la repetir restaurante e o Le Jazz parecia ser uma opção legal.

Nunca tinha me interessado por esse restaurante, então não sabia muito sobre ele. Melhor, porque assim não criei expectativa.

Cheguei um pouco antes do combinado e o restaurante ainda estava abrindo, mas logo seu pequeno salão foi sendo ocupado. É um local bem aconchegante, remetendo a um bistrô francês com muitas referências aos grandes nomes do jazz. Peca pelo pouquíssimo espaço entre as mesas, ou seja, nada de conversas muito pessoais ou confidenciais, com o risco de o vizinho de mesa ouvir tudo. Fui obrigada a fazer malabarismos, encolher a barriga, colocar o bumbum para dentro só para conseguir passar entre as mesas.

A água em jarra é cortesia. Eu acho bárbaro que esta prática está sendo aos poucos adotada por alguns restaurantes aqui em SP. O couvert (R$5) é bem simples: pão fresco e manteiga.

O cardápio é enxuto. Prefiro assim, pois eu costumo ser muito indecisa na hora de escolher o que comer. Mas mesmo com poucas opções no cardápio, fiquei em dúvida entre alguns pratos. Moule et Frites foi o prato que primeiro me saltou aos olhos. Há também uma lousa com os pratos do dia. Como eu poderia deixar de pedir a sopa de cebola?

A Myrian e eu decidimos dividir a sopa (R$18), apenas para prová-la. Moule et Frites ficou para outro dia e pedi o hachis parmentier (R$25 - rabada desfiada com purê de batatas, coberto com migalhas de pão e gratinado), porque ando louca por rabada. A Myrian escolheu a brandade de bacalhau (R$30 - bacalhau desfiado coberto com purê de batatas gratinado). Ambos acompanham uma pequena salada de folhas.

A sopa estava muito boa. Cremosa e saborosa, com queijo gratinado e uma fatia de pão mergulhado. Cheguei a pensar que eu poderia ter pedido apenas uma sopa em vez do prato.

Coincidentemente o hachis parmentier e a brandade de bacalhau eram bem semelhantes: pareciam um escondidinho. O de bacalhau era mais suave, já o de rabada era um pouco mais pesado e untuoso. O hachis é bem gostoso até a metade, mas depois passa a ser um pouco enjoativo.

Enquanto comia meu prato, um cheiro delicioso de curry se espalhou no restaurante. Olhei em volta tentando descobrir de onde vinha o cheiro, mas não consegui. Depois fiquei sabendo que o moule et frites tem um toque de curry… Eu deveria ter pedido o moule…

Achava que o Le Jazz era mais caro, como todos os franceses. Mas depois fui pesquisar um pouco sobre o restaurante e fiquei sabendo que a proposta é mesmo ter preços mais acessíveis. Talvez por esse motivo ouvi dizer que a casa sempre lota e é bom fazer reserva.

Valeu pela sopa de cebola e pelo ambiente (bem bistrozinho, com mesas próximas à janela, que dá direto para a calçada). Volto aqui para falar quando eu for lá provar o moule et frites, que me deixou curiosa, bem curiosa.

Essência

2011-05-19T10:37:00.000-07:00

O YumiNaMesa não costuma sair do foco. Este é um blog que fala sobre restaurantes, comidas e, de vez em quando, bebidas.

Mas hoje vim aqui dar meu apoio aos meus colegas biólogos, que fizeram um vídeo de animação fantástico cujo tema é a água. (Se bem que eu não estaria fugindo muito do foco do blog, se eu considerar que a água é uma bebida, né?)

Enfim, o vídeo "Essência" está participando do “I Concurso Nacional de Animação para Internet - CCBB” - “Água em Movimento” promovido pelo Anima Mundi e patrocinado pelo BB. Este ano a proposta é promover a "conscientização e mudanças de atitude na busca de soluções para uso sustentável da água".

Se vocês gostaram, ajudem a divulgá-lo!

Skapino

2011-05-18T09:42:00.000-07:00

Skapino

http://www.skapino.com.br/

Rua Guihei Vatanabe, 289

Tel: (11) 3722-5277

Quem me conhece sabe que eu tenho um pequeno "estoque" de queijo brie na geladeira. Acho que posso afirmar que o brie é meu queijo favorito. Nunca vou enjoar.

Há alguns anos fiz uma dieta com uma nutricionista, que me proibiu de comer o meu adorado brie. Como disse aos meus amigos naquela época, "foi aí que percebi meu grande erro: consultar uma nutricionista".

Perto de casa há um simpático restaurante, o Skapino, que serve uma salada com crostinis de queijo brie com mel (salivo só de me lembrar dos crostinis). Das últimas 4 ou 5 vezes que fui a esse restaurante, acabei pedindo a mesma salada.

Não que a salada seja uma obra prima, mas ela tem tudo o que eu gosto: alface, lascas de parmesão, nozes, uva passa, abacaxi, frango defumado e os famigerados crostinis de queijo brie com mel. Melhor de tudo é que eu me engano muito bem, achando que sou uma pessoa light e saudável, que pede apenas uma "saladinha" no restaurante. (Olha só, dona Nutricionista, a senhora vai me repreender por pedir uma saladinha?)

Os pratos nesse restaurante tem nomes engraçados. A minha salada se chama Rebelde. É… Não sei o motivo de terem colocado esse nome numa saladinha tão inofensiva. Bom, melhor que a tal da salada Despudorada, que o gnocchi Atrevido, que o frango Assombroso, que o filé Pé na Jaca ou do que o crepe Larica…

"Garçom, hoje vou de Pé na Jaca!"

"Garçom, o frango Assombroso é gostoso?"

"Garçom, traz uma Larica de sobremesa!"

O Zé viu a minha salada e achou que estava muito "light" para o apetite dele… Ele resolveu pedir um risoto:

- Garçom, quero um risoto Inconfundível.

- Qual?

- Aquele com filé mignon e cogumelos Paris ao molho roti com peso de rúcula e castanha do Pará…

- Ah, tá… É que eu me confundi…

Bom, em relação à comida, ela é gostosinha. Nada excepcional, mas bem feita. A salada é suficiente para saciar (eu, para ser sincera, nunca consigo comer uma salada inteira sozinha). Só acho que o frango defumado poderia ser melhor. O risoto veio no ponto correto e estava saboroso.

O que me incomoda é o preço. Acho que andou aumentando um pouco ultimamente. A salada sai R$28,40 e o risoto, R$37,50. A porção do risoto nem é tão grande. Sorte do Zé que sobrou um pouco da minha salada, senão ele teria saído de lá com um pouco de fome…

Everest

2011-05-14T14:33:00.000-07:00

Resturante Everest

R. Hugo Carotini, 499 – Pq. Previdência

(altura km 11,5 da Raposo Tavares)

Tel.: 3721-7025

Já falei sobre o Everest aqui. Mas decidi escrever de novo sobre ele, porque o frio está chegando e eu me lembrei de um prato que eu adoro comer quando as temperaturas caem aqui em SP: a sopa de vinagre e pimenta.

O Everest é um restaurante familiar, pequeno e simples. Bem simples, aliás. Mas bem mais limpinho e arrumado que os restaurantes da Liberdade. Os donos estão sempre presentes, garantindo a qualidade dos pratos servidos. Os donos, aliás, são muito simpáticos, apesar de falarem o português com muito sotaque. Eles reconhecem toda a minha família e sempre "conversam" conosco. Até um tempinho atrás, não era incomum ver as filhas do casal atendendo as mesas. Elas também, muito muito simpáticas.

O cardápio é básico (e sem erros de português): entradas, sopas, carne, peixe, frango, porco, massas e sobremesas. As porções são bem servidas. Nos meus cálculos, um prato e um arroz são suficientes para satisfazer 3 pessoas. Mas o legal é ir a um restaurante chinês em grupos de pelo menos 6 pessoas, para poder pedir uma variedade maior de pratos.

Como estávamos em 3 (meus pais e eu), decidimos pedir apenas uma sopa de vinagre e pimenta pequena (R$24 a pequena e R$27 a grande) e uma porção de wan tan cozido (R$16 a porção com 12 unidades, R$12 a porção com 8).

A sopa de vinagre e pimenta, como eu disse, é ótima para tomar em dias frios, pois ela esquenta o corpo. O vinagre assusta muita gente, mas ele é suave e dá aquele leve azedinho característico da sopa. A sopa é leve, mas ao mesmo tempo é rica o suficiente para saciar. Leva caldo de frango, harussame (macarrão transparente de arroz), frango, presunto, ovo, cenoura, bambu, cebolinha e, claro, vinagre e pimenta. O caldo é um pouco denso, por causa do amido de milho, mas é acetinado e envolve todos os ingredientes. É uma sopa simples, mas minha sopa favorita. Sempre acabo queimando a língua, pois insisto em tomá-la ainda fumegante. (Ah, e a sopa pequena é grandinha... Se forem pedir outros pratos, uma sopa pequena serve, no mínimo 4 pessoas.)

Já provei a sopa de vinagre e pimenta em diversos outros restaurantes chineses, mas sempre prefiro a do Everest. Para mim, é a mais suave e equilibrada. E sempre está igual, inverno após inverno. Qualidade constante. Gosto de outras sopas chinesas, com caldos mais ricos e complexos, com wan tan, com frutos do mar, com os mais diversos ingredientes, mas a de vinagre e pimenta já virou um comfort food para mim e minha família. Até meus irmãos, que torcem o nariz para sopas, gostam dela…

Normalmente pedimos o wan tan frito. Para falar a verdade, eu prefiro o cozido, mas quem faz o pedido geralmente é meu pai, que nunca resiste a uma friturinha e não leva muito em consideração a minha opinião sobre frituras. Desta vez eu fiz uma votação e o wan tan cozido ganhou por 2 votos a um.

O wan tan cozido é bem delicado, tanto na textura, quanto no sabor. A massa que o envolve se rasga com facilidade, então é um pouco difícil de comer. O wan tan é servido com um molho a base de shoyu, vinagre, cebolinha e umas gotinhas de óleo de gergelim. Para muitos, é um prato "sem graça". Quem quiser mais emoção, peça o wan tan frito.

Ultimamente quem atende as mesas é uma mocinha não muito atenciosa… Uma pena, pois sempre gostei muito do atendimento do Everest… Espero que percebam logo que a moça não anda muito animada com a função e façam alguma coisa. De qualquer forma, acho que o preço é justo para a qualidade e o tamanho das porções. Se você tiver sorte, pode ir num dia em que o próprio dono está na cozinha pilotando os fogões. Aí os pratos saem muito mais caprichados!

Ping Pong

2011-05-09T12:12:00.000-07:00

Ping Pong Dim Sum

http://www.br.pingpongdimsum.com.br

Rua Lopes Neto, 15, Itaim Bibi - Sao Paulo - SP

Tel: (11) 3078-5808

Lembro-me de uma vez ter ido a um restaurante chinês na Liberdade atraída pelo cartaz escrito à mão colado no vidro da porta: "Temos Dim Sum". Só que as garçonetes, que mal arranhavam o português, não conseguiam entender o que eu pedia. Levantei da mesa e apontei para o cartaz na porta. "Viu? Dim sum? Eu quero dim sum!". A moça disse "Ah, dim sum!". Ué? O que foi que eu disse? Enfim, não tenho nem idéia de como é minha pronúncia em chinês, mas certamente é uma catástrofe… No fim, depois te tanto esforço, pelo que pude entender, só serviam dim sum de manhã…

E foi assim, depois de algumas frustrações, que desisti temporariamente de tentar comer dim sum aqui em SP. Até este último sábado, véspera do dia das mães. Meu irmão marcou um "jantar de dia das mães" para a família, 11 pessoas no total, contando 2 bebês. Local escolhido: Ping Pong. Desta vez não teríamos problemas de tradução.

Sempre quis conhecer o Ping Pong. Algumas pessoas não gostaram de lá, mas elas foram durante o Restaurant Week (que, convenhamos, às vezes não é o melhor jeito de se conhecer um restaurante). Eu também nutria um leve preconceito por ser uma casa "da moda" localizada numa região com trânsito chatinho e por estar acostumada às porções fartas e rústicas dos restaurantes da Liberdade.

O restaurante fica na esquina da R. Tabapuã com a R. Lopes Neto, ao lado de um buffet bem conhecido. Ou seja, a fila de carros folgados atrapalhando todo o trânsito incomoda bastante. É um alívio deixar o caos da rua e entrar num restaurante com ambiente moderno, iluminação baixa, com madeiras escuras, pé direito alto, com um jardim vertical no fundo e o vapor saindo de pilhas e pilhas de dim sum nas cestas de bambu.

O cardápio traz diversas opções de dim sum: no vapor, grelhados, assados. A maioria das porções é de 3 unidades (Dica: vá ao restaurante em múltiplos de 3). Na mesa há uma "comanda" na qual o próprio cliente anota o pedido. Eles recomendam pelo menos 12 unidades para cada pessoa, que seriam 4 porções. Há também os menus já montados (set menus), que traz uma boa variedade de dim sum (uma boa para quem fica perdido entre as várias opções).

Numa primeira rodada escolhemos:

No vapor:

- Coriander dumpling (R$12,50 - dumpling de massa branca com recheio de camarão e coentro);

- Scallop and shitake dumpling (R$13,50 - dumpling com recheio de camarão, vieira e cogumelo shitake);

- Spicy chicken dumpling (R$13,50 - dumpling de massa branca recheado com frango e legumes em molho picante).

Assados:

- Pork puff (R$11,90 - massa folhada com recheio de mignon suíno grelhado, cebolas caramelizadas e mel, coberta com gergelim);

- Chicken puff (R$11,90 - massa folhada com recheio de frango grelhado no mel e fatias de abacaxi).

Fritos:

- Crispy prawn ball (R$14,00 - camarões fatiados com cebolinha envoltos em fios de massa crocante, servido com molho agridoce).

Oferecem alguns molhos (sauce platter - R$2,80, molho de manga picante, molho de manjericão, gengibre e semente de gergelim preta e molho de gengibre e alho), que para mim não estava claro que seriam cobrados a parte. Pior: acho que eles não são necessários…

Sauce Platter

A massa do dumpling ao vapor é bem delicada e suave. Deve-se tomar o máximo de cuidado para o dumpling não encostar e grudar nas laterais da cesta de bambu, senão a massa rasga facilmente. Gostei muito do coriander dumpling e do spicy chicken dumpling. O coriander dumpling, tem um sabor nada discreto de coentro e pode incomodar quem não gosta dessa erva. Já o spicy chicken dumpling não é tão apimentado quanto promete, mas era o que tinha o sabor mais marcante.

Coriander Dumpling

Spicy Chicken Dumpling

Meus irmãos adoraram o crispy prawn ball. A massa crocante contrastava com o recheio suave de camarão. Eu só achei bem difícil de comê-lo sem fazer muita sujeira.

Crispy Prawn Ball

Os assados, pork puff e chicken puff, não fizeram muito sucesso. A massa folhada estava um pouco murcha, farinhenta e grudava nos dentes e no céu da boca. Havia pouco recheio e estavam mornos.

Chicken Puff

Pork Puff

O scallop and shiitake dumpling estava bem delicado, com um saborzinho de mar e recheio consistente por causa da vieira. Mas nada que empolgasse.

Scallop and Shiitake Dumpling

Na segunda rodada pedimos:

No vapor:

- Seafood dumpling (R$13,50 - dumpling recheado com caranguejo canadense, camarão e vieira em uma leve massa a base de cenoura);

- Spinach and prawn wrap (R$13,50 - camarão envolto em folhas de espinafre, com suave molho de gengibre e alho).

Fritos:

- Vietnamese spring roll (R$12,00 - camarão e vegetais envoltos em papel de arroz, servido com molho tailandês levemente apimentado);

- Seafood cake (R$12,50 - bolinho de frutos do mar servido com molho tailandês levemente apimentado).

Desta leva eu preferi o vietnamese spring roll, com uma casquinha bem crocante e servido com uma folha de alface uma folhinha de hortelã, que transformavam completamente o sabor. Os outros dim sum eram bem suaves e delicados, já que eram de frutos do mar, mas sem grandes emoções.

Vietnamese Spring Roll

Seafood Cake

Meu irmão queria saber se havia um tipo de dim sum ao vapor, que tem uma sopa como "recheio". Ele já havia comido esse dim sum na China. A moça disse que esses estavam na seção das sopas. Pedimos então:

- Chicken and coconut wonton soup (R$13,50 - caldo de coco levemente picante com wonton de frango);

- Spicy seafood wonton soup (R$13,50 - sopa de camarão e vieira com molho picante).

Na verdade, o que veio foi uma sopa comum com wonton. O moça não entendeu o que meu irmão havia perguntado… Queríamos um dim sum que, ao parti-lo ao meio, deixasse transbordar uma sopa de dentro. Pelo visto, esse dim sum diferente não tem no Ping Pong.

O Ping Pong também é conhecido pelos coquetéis e pelos chás. Minha mãe pediu um chá de jasmim (Flowering Jasmine Arch, R$7,20), que é daqueles que "florescem" ao ser infundido em água quente.

Flowering Jasmine Arch

O atendimento foi bastante atencioso. O staff foi bastante paciente com as crianças, o que é um ponto positivo. A Ligia do Pequena Gourmet já disse: "Quer ter certeza que um restaurante é bom? Leve uma criança junto. Aí sim você poderá avaliar a disponibilidade e a paciência do staff."

Água quente para mamadeira...

América

2011-05-02T13:53:00.000-07:00

Restaurante América

http://www.americaburger.com.br/

No final do ano passado fui ao América pensando em tomar um frozen yogurt com a calda de menta.

O América é um restaurante arrumadinho com foco nos pratos rápidos: saladas, grelhados, sanduíches e massas. É conhecido também pelas sobremesas, como o famoso farofino (frozen yogurt com farofa crocante doce).

Costumo ir ao América quando estou sem inspiração e com preguiça, pois sempre tem uma unidade por perto. Não que a comida seja ruim, mas eu acho que é um pouco caro para o tipo de prato que é servido.

Não me lembro bem o que comi naquele dia (acho que minhas anotações sumiram… ou pior, confiei na minha memória…), mas se me conheço bem, pedi uma salada ou fiquei assistindo o Zé comer o sanduíche dele (se eu o conheço bem, ele pediu um churrasquinho na baguete).

O que eu lembro bem, é que virei o cardápio do avesso e não encontrei a tal calda de menta… Decepção número 1: será que não tem mais a calda de menta no América? Adorava aquela calda, pois era bem refrescante, melhor que a calda de maracujá super azeda, que piora o azedinho do frozen yogurt e que não tem botox que segure a careta.

Bom, tudo bem. A essa hora já eu estava mais interessada no bolo da foto 3D estrategicamente colocada em cima da mesa. Era um apetitoso Red Velvet, com calda quente de chocolate, frozen yogurt e farofino. Red velvet, para quem não sabe, é um bolo cheio de corante vermelho, que não tem gosto de nada, mas é bonito pra caramba.

Analisei rapidamente meus limites mensais de ingestão de corantes artificiais e vi que ainda dava para ingerir um pouco mais (ainda bem que não estamos nos anos 80, senão entrariam para a cota de corantes o Dip N'Lik, o drops Dulcora, a groselha Milani, aqueles chicletes de bolinha, os sucos Tang…).

Chegou o Red Velvet e junto veio a decepção número 2: a calda quente estava fazendo o frozen se derreter rapidamente, penetrando no bolo e se misturando à calda de chocolate. Eu não queria comer frozen naquele dia e ficou difícil separá-lo para "doar" ao Zé. Bom, tudo bem também… Teria que comer o frozen, querendo ou não.

A decepção número 3 veio com a primeira bocada: a pior cobertura que já provei. A cobertura era de chocolate branco, mas era tão doce, mas tão doce, que senti meus dentes trincando e minha garganta arranhando. Parecia ser chocolate branco misturado com açúcar. Fui obrigada a raspar a cobertura e depositá-la no canto do prato.

Sei que nos EUA o red velvet recebe tradicionalmente uma cobertura a base de cream cheese. Imaginei que o sabor do frozen yogurt, meio azedinho, combinaria bem com o red velvet também. Imaginei errado. Os sabores não se harmonizavam, de jeito nenhum. A calda de chocolate amargo estava boa, forte, mas ficava horrível com o frozen yogurt. O frozen yogurt não ia com o bolo. O bolo não ia com a cobertura. O farofino? Sei lá eu o que o farofino estava fazendo naquele prato… Talvez fosse para combinar com o frozen, que não ia com o bolo, que tinha uma cobertura péssima, que ficava horrível com a calda de chocolate, que não tinha nada a ver com nada.

Decepção número 4: o preço. Não me lembro quanto saiu, mas sei que não saiu barato. Procurei o preço no site, mas não encontrei essa sobremesa no cardápio. Será deixaram de servir o red velvet???

Espero que sim.

210 Diner

2011-04-18T06:41:00.000-07:00

210 Diner

http://www.210diner.com.br/

R. Pará, 210 - São Paulo, SP

Tel.: (11) 3661-1219

Acompanhei um pouco do falatório que se deu na vida gastronômica paulistana quando o chef Benny Novak abriu o 210 Diner há pouco mais de um ano. Ouvi de tudo. Houve quem falasse muito bem e quem falasse muito mal do restaurante. Críticas bipolares, digamos assim.

O cardápio sempre me despertou curiosidade, com todos aqueles clássicos americanos. Mas ficava sempre aquela dúvida: será que vale quanto cobram? Ou será que sofreria mais um típico caso de dissonância cognitiva? Até outro dia não tinha pagado para ver.

Foi uma conversa relaxada e instigante com um amigo, o Bill, numa tarde preguiçosa de domingo, que me atiçou novamente a curiosidade de conhecer o 210 Diner. O Bill é o pai da Júlia, a Pequena Gourmet, um toquinho de gente cheio de personalidade e com um paladar nada "infantil"(*). No post "O restaurante que tem o armário de Nárnia…" ela me convenceu de que valia a pena conhecê-lo (o restaurante, claro, não o armário da Nárnia).

Fui ao 210 Diner no último sábado. A fachada - as portas, o sinal luminoso de "open" - remete a um típico diner americano. Internamente, a iluminação, os sofás e a madeira escura me transportaram, por alguns instantes, para longe de SP. Mas o ar mais moderninho, com as paredes todas escritas, e o staff bem educado falando português me deram a dica de que eu não tinha saído daqui.

O cardápio é relativamente extenso e bem variado (ouvi falar que já deram uma enxugada na quantidade de itens). Coisas que você frequentemente encontra nos restaurantes americanos, mas que aqui em SP dificilmente encontramos juntas no mesmo cardápio (chicken wings, crab cake, hash brown, ribs, cole slaw, mac & cheese, meatloaf, eggs benedict…)

Confesso que não era o dia perfeito para mim, pois tinha passado a tarde comendo churrasco na casa do meu irmão. De barriga cheia, é difícil escolher… Queria pedir de tudo, mas sabia que não conseguiria comer muito. Não queria nada com carne… Vendo o Tuna Melt (R$24) lembrei-me imediatamente do Anthony Bourdain, que em um episódio de NY, devorou um sanduíche desses com todo gosto. Fiquei com vontade desde então, portanto foi esse o escolhido.

O Zé, que estava comigo, pediu um Burger Clássico (R$22) com queijo ementhal (R$3). Apesar de haver outros pratos mais interessantes, decidimos ficar no óbvio e provar o hambúrguer, que muitos já elogiaram. Os sanduíches já vêm com acompanhamento: picles e cebola grelhada e opta-se por fritas ou onion rings.

O Bill havia falado bem dos tomates verdes fritos (R$10)… Claro, tivemos que pedir para conferir… Quem viu o filme, Tomates Verdes Fritos, e não fico com vontade? A Kathy Bates se deliciando com os tais tomates ficou na minha cabeça durante anos…

O Tuna Melt (atum, maionese, ketchup, molho inglês, cebola, tabaco e cheddar) vem quente. Normalmente não comemos sanduíche quente de maionese de atum, muito menos com queijo derretido. Mas essa é a essência do tuna melt. Eram 3 fatias de pão de forma bem tostadinhas, muito atum com maionese, alface, tomate e coberto por cheddar derretido. É uma versão gorda do "sanduíche natural". Aguentei comer metade apenas. No começo, toda aquela cremosidade e generosidade do atum com a maionese é bem feliz, mas à medida que avançamos no sanduíche, vai se tornando um pouco enjoativo (e pesado).

O hambúrguer fez jus à fama. Sabor de grelha, exterior queimadinho, centro úmido e vermelho, ao ponto. Queijo na quantidade certa e pão tostado na medida. Mesmo tendo comido carne a tarde inteira, achei o sabor do hambúrguer irresistível. Os onion rings estavam crocantes e saborosos, com um toque doce da cebola (só não ganham dos onion rings do buffet do Indiano). Já a batata frita… Decepcionou. Murchas e sem graça…

Os tomates verdes fritos chegaram crocantes: tanto a casquinha quanto o tomate (ainda bem verde). Achei os tomates um pouco pesados, encharcados, com sabor forte de óleo, mas o azedinho do tomate dava uma quebrada na gordura. Matei a curiosidade, mas não é algo que pedirei novamente.

A sobremesa… Não costumo pedir sobremesa, mas o cookie (R$11) com sorvete me intrigou. A moça que nos atendeu, ao descrever a sobremesa, deu um suspiro e revirou os olhos. Sinal de que ela gostava dos cookies… e muito.

Os cookies vieram quentinhos, com uma quantidade absurda de chocolate dentro. Chocolate derretido e melequento. Os cookies, um dos melhores que já provei, estavam dourados, levemente crocantes e macios (chewy), com um sabor amanteigado e notas de caramelo. Dava para comer com a colher, ou com o garfo, ou com as mãos e depois lamber os dedos. Mas nem tudo é perfeito… A bola de sorvete de creme ficou lá, plantada no prato, solitária, derretendo enquanto eu me afundava nos cookies. Eu esperava um sorvete melhorzinho… Esse parecia industrializado.

Bom, o atendimento foi eficiente e atencioso. Sem pressa. A moça explicou que o hambúrguer "ao ponto" era vermelhinho (o que é bom, para evitar surpresas). Adorei o toque pessoal (e enviesado) da explicação das sobremesas.

Certamente vale outras visitas… Ainda tem vários pratos que quero provar, como o bacon com defumação caseira e o crab cake.

Ah, voltando a falar sobre o ambiente, adorei a referência bem humorada ao mal humorado Soup Nazi, do seriado Seinfeld, no toldinho da cozinha, e achei o porquinho de neon simpaticíssimo. A música que tocava ao fundo era muito bem escolhida e estava mais para trilha sonora, do que para música ambiente. Só achei o espaço entre as mesas um pouco pequeno… Involuntariamente ouvi sobre os distúrbios alimentares da moça à minha direita e faltou pouco para eu alertar a mesa à esquerda, que se esqueceram de trazer o milho que eles pediram...

(*) Coloquei a palavra infantil entre aspas, pois essa é uma discussão recorrente no blog da Júlia. Não podemos/devemos subestimar o paladar de uma criança. Não é porque se trata de uma criança, que ela é incapaz de apreciar uma boa comida. Ela deve provar de tudo e formar seu repertório. Aliás, quando tiver filhos, quero que sejam como a Júlia. Já observo bem como é a educação dela, para tentar replicar nos meus…

Garcia & Rodrigues

2011-04-15T08:40:00.000-07:00

Garcia & Rodrigues

http://www.garciaerodrigues.com.br/

Rua Olimpíadas, 360 (Shopping Vila Olímpia)

São Paulo - SP

Tel.: (11) 3841-9420

Não sei o que acontece, mas de vez em quando sinto uma necessidade intensa e urgente de comer doces. Mas, como muitos sabem, não serve qualquer doce… Tem de ser um doce caprichado, sofisticado e bem do jeito que eu imagino (mas que nunca consigo descrever de maneira precisa, muito menos sou capaz de dizer onde encontramos tal doce, para o pavor das pessoas que me acompanham).

Fiz inúmeras pesquisas nos blogs de gastronomia, mas não consegui encontrar nada que se encaixasse nos requisitos: doce, cremoso, quente, sofisticado, reconfortante e preferencialmente com chocolate (e sem sorvete!). Os blogs parecem não dar o devido destaque aos doces, nem os "tags" facilitam as buscas. Aliás, fica a sugestão de "tag": "doces que satisfazem mulheres com vontade de doce, deprimidas, ansiosas e/ou na TPM".

Mas de repente meu deu um click. O Garcia & Rodrigues! Já havia ido algumas vezes encontrar uma amiga e comer uns docinhos no fim da tarde. O Garcia & Rodrigues, de origem carioca, fica dentro do shopping Vila Olímpia e funciona como um empório, café, boulangerie e restaurante. Com todas essas opções, eu maximizava as chances de encontrar o tal doce.

O restaurante fica no térreo, com vista para a rua e para as árvores na calçada, o que deixa o ambiente bem agradável. Nem parece que estamos num shopping. A luz amarelada e mais baixa, os sofás vermelhos e os produtos do empório dão um ar bastante aconchegante. Durante a semana, o restaurante atende predominantemente as pessoas que trabalham nos escritórios da Vila Olímpia.

Como queria comer apenas um doce, não jantar, preferi sentar-me no café. No cardápio, sanduíches, pratos rápidos e doces. Os doces (eclair, tartelettes, macaron, tortas etc) ficam expostos em balcões no empório atiçando a vontade de quem os vê. As pessoas que estavam comigo pediram uma torta chamada Piña Colada (R$10,50 - com abacaxi e base de biscoito de coco envolto em chocolate branco) e o sorvete (R$4,50 cada bola - uma bola de chocolate e outra de hortelã).

O Piña Colada era suave, com pedaços de abacaxi num creme com textura de mousse. A base era feita com um biscoito de coco e o creme, envolto por uma fina casquinha de chocolate branco. O abacaxi estava doce além da conta, predominando nessa sobremesa.

O sorvete de chocolate tinha sabor intenso, meio amargo. Acima da média para sorvetes de chocolate (mas, para mim, o sorvete de chocolate belga do Baccio di Latte é o melhor). Já o de hortelã… Nunca provei um sorvete tão fresco e refrescante como esse. Parece um pleonasmo, mas a hortelã era natural, com pedacinhos de folha e tudo. O sabor de seiva, de hortelã recém macerada, era forte, mas muito refrescante.

Bom, mas nenhum desses doces iria satisfazer minha vontade. Pedi então para ver o cardápio do restaurante. Voilà! Soufflé de chocolate meio amargo (R$22). É doce, é cremoso, é quente, é sofisticado e é de chocolate. Parecia perfeito.

O soufflé demorou quase meia hora para ficar pronto. Mas o moço que nos atendeu nos informou, assim que pedimos, sobre a tempo de preparo dessa sobremesa.

Depois de agonizantes 20 minutos, o soufflé veio quentinho e aerado, ou melhor, veio quentíssimo. As bordas, que ficam em contato com a forma, ficam mais assadas e quase com uma textura de bolo. Os centro, mais parece uma mousse quentinha. O conhaque dava um leve toque alcoólico, mas sem sufocar. Notei que havia um furo no meu soufflé, que foi por onde colocaram uma calda de chocolate meio amargo, para deixá-lo ainda mais criminoso.

Foi uma overdose, sim, mas era exatamente isso que eu estava precisando. Valeu a pena pagar R$22 por uma sobremesa e esperar "um monte"… (a demora é subjetiva, claro, depende da urgência… e era urgente!)

O atendimento é muito eficiente. O moço que nos atendeu foi muito simpático e solícito, e soube explicar bem cada sobremesa. É um pouco caro, mas acho que é um lugar legal para sentar, tomar um café, comer um docinho e se desligar um pouco dos problemas do dia a dia.

Hamburgueria Nacional

2011-04-11T13:52:00.000-07:00

Hamburgueria Nacional

http://www.hamburguerianacional.com.br/

Rua Leopoldo Couto de Magalhães Jr, 822

São Paulo, SP

Tel.: (11) 3073-0428

Hambúrguer não é meu prato favorito, mas outro dia me deu vontade louca de comer um bem caprichado. Quando tenho essas vontades, não adianta tentar matá-las com um exemplar qualquer. Tem de ser um prato bem feito, que me faça pensar que valeu a pena.

Como fazia um tempinho que eu não ia à Hamburgueria Nacional e muita gente gosta do hambúrguer de lá (e é fácil de chegar da minha casa - olha a preguiça…), esse foi o lugar escolhido.

Pedimos a batata frita, que dizem ser uma das especialidades da casa, e prato onipresente nas mesas vizinhas. Meia porção (R$13,50) é suficiente para duas pessoas. Eu queria provar uma maionese verde (R$2,50), que tinha uma cara boa. Disseram-me que era de rúcula com parmesão… Não sabia se combinaria com as batatas, mas achei melhor que o cheddar, que é meio enjoativo. Pedimos também um hambúrguer (200g - R$22) com queijo suíço (+ R$3) e um filé mignon grelhado no pão francês (R$18,50) com queijo (+ R$3).

As batatas chegaram bem rápido (aparentemente já estavam prontas). Os palitos eram bem compridos e grossinhos, o que deixa as batatas macias e úmidas por dentro. Mas elas estavam molengas demais e encharcadas de óleo. Algumas batatas estavam meio ressecadas, farinhentas… Sabe aquele gosto e aquela textura da batata do Mc Donald's quando esfria? Pois é…

O molho de rúcula com parmesão não era ruim, mas não combinava muito com as batatas. Pelo menos matei a curiosidade. Ultimamente ando com uma mania de fazer comparações toscas… Aí vai mais uma: o molho tinha gosto de Cheetos Bolinha. Alguém se lembra daquele gosto?

O hambúrguer, pedido ao ponto, estava realmente bom. A carne veio úmida e rosada, mas sem sangrar. Bem macia, mas não desmanchava/desmoronava ao morder. Eu acho que o queijo suíço combina super bem com hambúrguer. Não consegui comer o hambúrguer de 200g inteiro… Imagine se tivesse pedido o maior.

O filé mignon grelhado estava bom, mas meio mal montado. Veio com um monte de queijo acumulado em um dos lados. Isso fez com que o queijo ficasse meio frio e não derretesse direito…

Vi um moço comendo o cheesecake (R$14) em outra mesa. Ele estava com cara de que estava gostando, então resolvi pedir um para ver se era realmente bom. A apresentação era boa, mas acho que parou por aí. A primeira coisa que notei foi o forte cheiro de raspas de limão (será que confundiram com uma torta de limão?). A primeira colherada relevou um cheesecake fofinho, aerado, mas não era bem assim. O cheesecake de verdade estava na parte (camada) de baixo, mais dura e compacta. A parte fofinha, era algum outro creme. Chegando à metade, notei que o cheesecake estava meio irregular, meio murcho, com um buraco no meio, mas os 2 dedos de creme em cima corrigiam as "falhas". A calda de frutas vermelhas, porém, estava gostosa. Normalmente a calda do cheesecake peca pelo excesso de açúcar, mas esta estava doce na medida certa.

Ando meio sensível aos preços… Acho R$22 bem caro para um hambúrguer. Se eu quiser queijo, já pula para R$25… Sei que a qualidade dos produtos é muito boa e a localização e a infra-estrutura encarecem o produto, mas a conta sempre dói um pouco no bolso e dá uma leve indigestão…

Ajissai

2011-04-07T09:53:00.000-07:00

Ajissai
http://restauranteajissai.tempsite.ws/
Av. Conselheiro Rodrigues Alves, 372 - São Paulo -SP

Tel.: (11) 5549-0627

Nada como uma fritura de vez em quando, né? Gosto de fritura, mas não acho saudável. Sempre acabo optando por coisas menos prejudiciais às minhas artérias. Então, quando abro exceção, tem que ser algo que valha a pena.

Essa exceção abro quando vou ao Ajissai, um restaurante japonês, que tem como especialidade o tonkatsu, uma carne de porco à milanesa.

O Ajissai é um restaurante familiar, bem simples, numa casinha próxima ao metrô Ana Rosa. Ao entrar, já sentimos o cheiro de fritura no ar. No andar de baixo há o balcão, onde muitos fazem uma refeição rápida. No andar de cima, há mesas para quem vai em turmas maiores. A decoração - se é que há - é de gosto duvidoso. Até recentemente, nos "cômodos" do andar superior havia uma campainha na parede para chamar os atendentes. Agora instalaram campainhas individuais em cada mesa.

Desta vez pedimos a lula à milanesa (ikafurai - R$35) e o tonkatsu (2 fatias- R$32). Os pratos acompanham missoshiru, arroz branco e vegetais. Não é barato, mas os pratos são bem servidos. Eu não consigo comer tudo sozinha.

A lula do ikafurai estava úmida, macia e com a casquinha crocante. Fica ótima com o karashi (uma mostarda japonesa meio ardida). Não é uma fritura muito sequinha (mas também não é encharcada) e, por isso, torna-se um pouco enjoativa no final. O ideal é dividir com outras pessoas.

O tonkatsu (porco à milanesa) também estava extremamente macio. Provavelmente é frito lentamente para fiar daquele jeito. É muito difícil fazer um tonkatsu assim em casa. É um prato bem pesado. O colesterol aumenta só de olhar, mas nunca penso nisso na hora que como… Prefiro me deliciar e pensar que meus avós sempre comeram esse tipo de coisa e todos viveram (alguns ainda vivem) muito.

A única coisa que me incomoda é o cheiro de fritura que pega na roupa. Nem os exaustores instalados nas paredes das escadas (!!!) que levam ao andar de cima dão conta… Morro de vontade de me sentar para comer no balcão, mas acho que o cheiro fica ainda pior.

SPRW: Obá

2011-04-03T12:38:00.000-07:00

Obá Restaurante

http://www.obarestaurante.com.br/

Rua Melo Alves, 205 - Jardins | São Paulo

Tel.: (11) 3086-4774

Estudante tem sempre o orçamento limitado. Com meus colegas da faculdade não é diferente… Por isso, nos últimos anos temos aproveitado o Restaurant Week para juntar o pessoal.

Fiz uma listinha com alguns restaurantes que estavam com um menú legal e, como em toda e qualquer democracia, pedi para que eles votassem no que mais lhes agradasse. O engenheiro da turma tratou logo de elaborar uma planilha (ou melhor, uma matriz) com as opções para que pudéssemos votar on-line.

Após uma acirradíssima disputa, ficamos com o Obá. Os pratos pareciam bem interessantes, com alguns nomes impronunciáveis. Aliás, ultimamente tenho tido muita curiosidade em provar comidas impronunciáveis… O difícil é pedir…

Entradas:

- Trouxinhas Thai inspiradas nas feiras de Bangkok e cheias de sabor (massinhas recheadas de vegetais, camarão e ervas aromáticas com molho refrescante ao lado para dar o tempero final) ou

- Tostadas de barbacoa de cordeiro (tortilla crocante de milho com uma pincelada de frijoles refritos e montada com suculenta carne de cordeiro preparada devagarzinho ao estilo do norte do México)

Prato principal:

- Moqueca capixaba de peixe com arroz, farinha e pirão ou

- Geng Pet Moo Fengtong (curry vermelho, carne de porco com abóbora, arroz jasmim e relish de gengibre)

Sobremesa:

- Kao Niau Mamuang clássico (arroz doce Thai com creme de coco e manga) ou

- Lampião e Maria Bonita (leve doce de goiaba feito no Obá, com queijo meia-cura e melado de rapadura)

As entradinhas vieram rápido, mas acho que com a pressa, elas dançaram no prato e chegaram meio acidentadas. Depois de uma rápida ajeitada (com meus dedos, mesmo), tirei as fotos.

As trouxinhas estavam boas, lembrando um shumai chinês. O molho, meio ácido e com coentro, complementava o sabor. Algumas pessoas da mesa comentaram que o molho tinha um cheiro bastante peculiar. Acho que era talvez um molho de peixe asiático, com um odor bem forte de… de peixe meio podre. Mas o gosto era bom!

As tostadas estavam bem saborosas. Notava-se bem o sabor da carne de cordeiro (suuuper macio e untuoso) e do feijão. Eu comeria um prato só desse cordeiro…

O curry estava apimentado. Mas para mim, apimentado é bom. A carne de porco, que poderia ficar facilmente ressecada e dura, estava úmida e desfiando. O sabor do leite de coco se sobressaia tornando-se, para algumas pessoas, um tanto enjoativo. Talvez seja um prato um pouco pesado, mas eu gostei bastante.

A moqueca estava muito boa. Os sabores estavam bem equilibrados e o peixe macio (mas ainda firme, sem se desmanchar). O pirão, ah, o pirão… Adoro pirão. Tão suavezinho, tão gostoso. Ainda bem que meu amigo, que não gosta de pirão, deixou o dele para mim!

O Lampião e Maria Bonita é uma releitura do Romeu e Julieta, mais regionalizado ainda. O queijo meia-cura era grelhado, o que dá outro sabor, mas era difícil de cortar. O doce de goiabada feito lá mesmo era bem mais cremoso e menos doce que a goiabada comum. Vinha ainda uma fatia da goiaba, que dava uma leeeve acidez, equilibrando os sabores. Eu só dispensaria o biscoitinho, que estava bom e adicionava uma textura mais crocante à sobremesa, mas não era tão necessário assim.

O arroz doce, feito com arroz negro e leite de coco, estava bem interessante. Era uma sobremesa suave. O arroz, um pouco durinho por causa da casca, dava uma mastigação interessante, parecido com uma cevadinha. O leite de coco docinho, que poderia ter vindo em quantidades mais generosas, dava um toque especial. Gostei bastante, mais que do Lampião e Maria Bonita. Lembrei-me que tem um pacote de arroz negro em casa, vou tentar fazer.

No final, acho que o Obá valeu bastante a pena. O atendimento foi ótimo: desde o momento em que liguei para fazer a reserva, até o atendimento no dia. O restaurante estava cheio, mas isso não atrapalhou o serviço. Certamente voltarei na primeira oportunidade.

SPRW: Marcel

2011-03-28T06:04:00.000-07:00

Marcel

www.marcelrestaurante.com.br

Rua da Consolação , 3555 - Hotel Quality Suites Imperial - São Paulo

Tel.: (11) 3064-3089

Marcel: esta aí outro restaurante que eu sempre tive vontade de ir. Na verdade, tinha curiosidade de provar o famoso soufflé, mas admito que sempre faltou um pouco de empenho da minha parte para conhecê-lo.

Sorte que outro Marcel - este, amigo do Zé - aproveitou o Restaurante Week e combinou um almoço de domingo no Marcel - o restaurante. Chegamos cedo, pouco antes do meio dia, para garantir lugar. Ainda bem que conseguimos uma agradável mesa próxima ao jardim (mas ainda com o conforto do ar condicionado), pois em 15 minutos o restaurante lotou.

Cardápio enxuto para o evento:

Entrada:

- Salada Mesclun ou

- Sopa fria de abobrinha

Prato principal:

- Bacalhau à la lyonnaise ou

- Soufflé de queijo

Sobremesa:

- Terrine Normandie ou

- Profiteroles

O calor que fazia em São Paulo pedia a sopa fria de abobrinha. Mas apesar de ser refrescante, ela não me agradou muito. Levemente amarga e muito suave, beirando o sem gosto. Percorri os olhos discretamente pela mesa em busca do saleiro, mas não o encontrei. Ah, ótimo… Até imaginei a cena: peço o sal ao garçom e ele diz que vai buscá-lo na cozinha. Em vez do saleiro, vem o chef, que me acusa de querer arruinar a cozinha francesa… Bom, deixa pra lá. Engole essa sopa logo e, além disso, sal em excesso faz mal.

Já quem pediu a salada mesclun, que parecia ser a opção "sem graça", se deu bem. A salada estava fresca, o molho meio agridoce, gostoso e as lascas de amêndoa, crocantes.

O soufflé de queijo veio pelando à mesa, bem areado e saboroso. A "casquinha" gratinada é a melhor parte. Fiz uma comparação tosca: o sabor me lembra o muffin de parmesão do Starbucks. Claro que não estou querendo comparar, mas quem não tem oportunidade de comer esse soufflé, pode ter idéia do sabor indo ao Starbucks mais próximo…

O bacalhau a la lyonnaise estava muito bom também. Lascas generosas de bacalhau, muita cebola e batatas. Meu soufflé estava muito bom, mas acho que o bacalhau valeria mais a pena. Pensando como "pão duro", vale mais comer um punhadinho de bacalhau do que clara de ovo com queijo…

Terrine normandie ou profiteroles? Terrine normandie me pareceu diferente. Nessa eu me dei melhor. Não sei bem definir o que era essa terrine, mas é algo como um pão de ló recheado com alguma coisa muito doce (ouvi que eram maçãs). Estava bom, mas bem doce. Os profiteroles cumpriram seu papel. Estavam muito bons, mas não havia nada de muito diferente.

Enfim. Acho que no final acabou valendo a pena, sim. É um menu simples, mas bem feito.

SPRW: Shintori

2011-03-25T06:24:00.000-07:00

Shintori

http://www.shintori.com.br/

Al. Campinas , 600

Jardim Paulista | São Paulo

Tel.: (11) 3283-2455

Nunca tinha ido ao Shintori… Na verdade, nunca tive muita vontade de conhecer esse restaurante. Já tinha ouvido falar do jardim japonês, dos vários ambientes, do casarão em pleno Jardins, dos pratos tradicionais, mas nada me atraía.

No ano passado o menu do Shintori para o Restaurante Week foi caprichado, com direito a aguedashi-dofu, chawan-mushi, sukiyaki, ou seja, pratos que eu adoro, bem comfort food de japonês. Foi aí que me deu vontade, mas não consegui fazer reserva. Este ano, mesmo com pratos mais simples, resolvi aproveitar a semana para conhecê-lo.

A fachada é imponente mas, entrando no restaurante, parei no tempo. Tive um flashback direto para os anos oitenta. Decoração suntuosa, mas com detalhes ultrapassados. Cheiro de coisa velha. Parece até que não mudaram nada desde a inauguração há 30 anos.

Fomos conduzidos para o andar superior, reservado especialmente para o Restaurant Week. Ficamos em um ambiente mais escuro, com paredes douradas e cadeiras com estofado de courino bege, estilo casa-da-minha-tia (que também parou no tempo). Mas nada estragava a encantadora vista para o jardim.

Menu desta edição do Restaurant Week:

Entrada:

- Nama Ikura Dofu (tofu de ovo com ovas de salmão) ou

- Sunomono (salada de frutos do mar com macarrão transparente e molho agridoce)

Prato principal:

- Degustação Restaurant Week (pequenas porções individuais de peixe branco a milanesa estilo japones, shimeji na manteiga, wasabi steak e shumai de frango com ira). Acompanha gohan (arroz branco) e missoshiru (sopa de pasta de soja) ou

- Combinado Sushi & Sashimi Salmão (6 fatias de sashimi, 10 unidades de sushi). Acompanha missoshiru (sopa de pasta de soja) ou

- Hiyashi Chuka vegetariano, com opção de kanikama (macarrão ao estilo chinês, com legumes crus e molho a base de shoyu e óleo de gergelim)

Sobremesa:

- Jellychia (gelatina de lichia com pitaia, calda de tangerina e saque) ou

- Mizu Yokan (gelatina de agar agar e frutas frescas)

O nama ikurá dofu estava ótimo. Não é exatamente um tofu, mas é um pudim de ovos salgado, bem suave e com uma textura bem delicada. Adoro a maneira como as ovas de salmão estouram na boca, soltando uma água salgadinha. Já o sunomono estava um pouco suave demais… Poderia ser mais ácido.

O menu degustação estava bem interessante. Vários sabores diferentes num mesmo prato. Tudo ia muito bem com o arroz branco (gohan) e com o missoshiru.

O combinado de sushi e sashimi de salmão decepcionou. Não é um prato que eu pediria normalmente, mas como todos os outros pediram o menu degustação, resolvi pedir o sushi para poder provar. O arroz do sushi estava sem sabor, completamente sem graça. Estava louca para fazer um escambo na mesa: trocar meus sushis pelo shumai ou pelo wasabi steak.

De sobremesa, a Jellychia encheu os olhos de todos. Então só eu acabei pedindo o mizu yokan. Achei a jellychia com um sabor um pouco estranho, meio artificial. É, sem dúvida, uma combinação de sabores bem diferente. Já o mizu yokan estava simples e gostoso, sem muita invencionice.

Agora, se me perguntarem se valeu a pena, terei que pensar alguns minutos para responder… Hum… Talvez tenha valido a pena conhecer o restaurante quase legendário.

Ah, o atendimento foi ótimo. Os garçons são muito bem preparados e eficientes. Ouvi as mesas ao lado tirando dúvidas sobre o cardápio e reparei que as respostas dos garçons sempre foram muito precisas. Até a pronúncia deles é correta (e boa)!

SPRW: Chez Fabrice

2011-03-23T09:59:00.000-07:00

Chez Fabrice

Rua Mourato Coelho , 1140 - Pinheiros, São Paulo

Tel.: (11) 3032-4227

Fui almoçar com minhas amigas Myrian e Olívia. Elas trabalham em Pinheiros, então estávamos pensando em ir a algum restaurante da região para aproveitar o Restaurant Week. Tentamos fazer reserva em um restaurante, mas já estava lotado. Decidimos ir ao Chez Fabrice, então.

O Chez Fabrice é bem arrumadinho e fica em uma casinha na Mourato Coelho. O dia estava ensolarado e bonito, então escolhemos nos sentar no agradável jardim.

As opções do cardápio de almoço eram:

- Entrada: salada do chef (mix de folhas, tomate cereja, aspargos azeite de ervas e redução de aceto basâlmico ou gaspacho (sopa fria de tomates e de pepino) ou terrine de pate de campagne

- Prato principal: steak tartare com fritas (filé mignon crú temperado) ou saint peter com rosti de batata e molho de manteiga e alecrim, tomates confitados ou gnocchi de rúcula com ratatouille.

- Sobremesa: Ile flottante (ovos nevados) ou salada de frutas ou crêpe suzette.

Todas pedimos o gaspacho de entrada, que estava refrescante, combinando com o almoço no jardim. (infelizmente me esqueci de tirar foto do gaspacho).

A Myrian e eu pedimos o gnocchi de rúcula com rataouille. A Olívia pediu o saint peter com rosti. Ninguém se animou com o steak tartare… O gnocchi estava bom, talvez um pouco duro e pesado. Não consegui terminar meu prato. O ratatouille estava bom também, mas não achei nada excepcional. Na verdade, desde que vi aquele desenho do rato, tenho altas expectativas com relação ao prato (o ratatouille) e sempre acabo me decepcionando um pouco. Nenhum ratatouille parece tão bom quanto daquele do desenho…

De sobremesa a Olívia e eu pedimos o crepe suzette e a Myrian, os ovos nevados. O crepe estava muito bom. O meu crepe veio um pouco queimadinho, deixando-o um pouco amargo… Os ovos nevados têm uma textura interessante, mas são meio sem graça…

Acho que para um almoço de R$29,90 estava bom. Mas não sei se valeria o preço normal do restaurante.

Campinas: Estação Marupiara

2011-03-21T12:11:00.000-07:00

Estação Marupiara

www.estacaomarupiara.com.br

R. Manoel Saturnino Amaral, 29

Bairro Joaquim Egídio, Campinas - SP

Tel: (19) 3298-6289

No domingo fui visitar uma grande amiga que mora em Campinas, a Fernanda. Aproveitei para conhecer o Chaplin, o simpaticíssimo border collie dela, e o escritório da Confeitaria de Convites.

A Fernanda morou em SP por alguns anos e sempre foi uma inspiração, pois ela conhecia vários restaurantes daqui. Bem mais do que muitos paulistanos! Em Campinas, ela não é diferente: conhece muita coisa!

Aproveitamos o domingo ensolarado para ir ao Estação Marupiara, um restaurante super agradável no bairro de Joaquim Egídio. O restaurante fica num casarão ao lado de uma antiga e charmosa estação de bonde, e é tombado pelo patrimônio histórico de Campinas.

O restaurante tem 2 ambientes, um mais arrumadinho e aconchegante e outro ao ar livre, entre árvores e plantas. Sem querer negar meu lado bióloga, escolhi o ambiente mais arrumado, longe das plantas e dos pernilongos. Se eu quisesse bastante contato com a natureza, teria ido fazer uma trilha…

O cardápio traz muitos pescados e frutos do mar. Segui a recomendação da Fernanda e pedi um peixe com crosta de gergelim com risoto de banana e queijo (R$40).

Não me lembro qual era o peixe, mas estava bom. Talvez ele pudesse ser um pouco mais úmido… O risoto de banana estava ótimo e acompanhava muito bem o peixe. Havia também uma geléia de pimenta, que dava um contraste bem interessante ao prato.

É um bom lugar para ir quando estiverem em Campinas. Durante o dia parece ser um ambiente bem família… Já à noite, parece ser um ótimo lugar para casais.

Almanara

2011-03-15T09:59:00.000-07:00

Almanara

http://www.almanara.com.br/

Desde que vi o tal do Sesame Chicken no blog Tabeteimasu, fiquei com vontade de provar. Esse era um prato que nunca me chamava a atenção no cardápio do Almanara.

Outro dia, sem muita fome nem inspiração, fui ao Almanara do Shopping Morumbi. Na hora de decidir o que comer, lembrei-me do Sesame Chicken (R$29,95) e resolvi pedi-lo. Pedimos também uma esfiha aberta de carne (R$3,50) e uma fechada de verdura (R$3,35).

O frango vem em cubos grandes, cozido em um molho muito saboroso. Não sei o que tem no molho, mas eu gosto muito. O arroz com macarrão cabelo de anjo é o acompanhamento perfeito. Misturar o arroz com o molhinho do frango fica uma delícia. É quase um "comfort food".

As esfihas do Almanara são sempre boas. Tem gente que diz que são as melhores. Eu não acho… São boas, mas eu prefiro aquelas mais rústicas, com massa mais borrachenta, irregular, recheio com pedações de tomate e cebola cortados grosseiramente (como as que tinha no Paco… Aliás, alguém sabe se o Paco fechou mesmo?). As esfihas do Almanara tem massa mais leve e delicada e recheio gostoso. Mas para mim ainda falta alguma coisa…

Já voltei lá no Almanara algumas vezes depois depois disso e confesso que viciei no Sesame Chicken e sempre quero pedi-lo. Acho que essa é uma opção ao meu adorado arroz com frango e amêndoas.

Bife Esquisito

2011-03-06T08:03:00.000-08:00

Restaurante Bife Esquisito

R. Dr. Deodato Wertheimer, 1562

Centro - Mogi das Cruzes - SP

Tel.: (11) 4799-1515

Confesso que sempre fico com um pouco de preguiça de ir comer em lugares muito longe de casa. Mas há um bom tempo meu pai queria me levar para experimentar um tal de bife esquisito. Aliás, há muito tempo ouço meu pai falar desse bife esquisito, que é um bife a parmegiana imenso que dá nome a um restaurante em Mogi das Cruzes.

De vez em quando, meu pai tinha que ir Mogi das Cruzes a trabalho e foi com o pessoal de lá que ficou conhecendo esse restaurante. Existem 2 restaurantes com o mesmo nome, um bem próximo do outro, e pertencem à mesma família. Dizem que a comida é exatamente igual.

Pedimos o Bife Esquisito Especial grande, que vem filé à milanesa com molho de tomate, queijo, 2 ovos, batatas fritas, salada e arroz. "Especial" porque vem arroz branco a mais… Não me lembro do preço, mas saia menos de R$50, se não me engano. [nesse dia eu estava com a cabeça na lua e me esqueci de anotar os preços e de levar a câmera… Tirei as fotos com o celular, que não é a mesma coisa…

A milanesa é imensa. Na verdade, são vários bifes lado a lado e empanados como se fossem um único mega-bife-a-milanesa. Não sei como eles conseguem fazer isso sem desmontar tudo. Bom, mas a carne é bem macia e bem feita. Os ovos, eu dispenso. A batata frita é, na verdade, batata chips. Eu já não gosto muito de batatas fritas, batatas chips são ainda pior. Mas… Mas tenho que admitir que essa batata chips era caseirinha, crocante e muito boa. Feita na hora é outra coisa, né?

Não posso considerar o bife esquisito um prato barato, mas se pensarmos que serve bem 3 pessoas, já fica um preço bem razoável.

Sei que eles fazem entrega, mas acredito que seja só para Mogi… Uma pena… Não sei quando terei a oportunidade de ir a Mogi, mas certamente voltarei lá. Não é nada excepcional, mas é um restaurante simples, honesto e com comida boa, o que me faz querer voltar… Se bem que no caminho vi um restaurante japonês que parecia bem "roots"… Talvez eu experimente esse também… Hum…

Manaus: Waku Sese

2011-03-02T16:08:00.000-08:00

Waku Sese

R. Rio Purus, 260A - Conjunto Vieiralves - Manaus

Tel: (92) 3584-4643

Este é um bom restaurante para provar diversos pratos e sabores regionais. Tinha visto quiosques com o nome Waku Sese em alguns shoppings de Manaus, mas lá havia apenas açaí. Depois fui descobrir o restaurante.

Achava o nome estranho, mas depois descobri que "Waku Sese" é um saudação indígena (dos Sateré-Mawe) que expressa o "estar tudo bem".

O restaurante tem cara de de barzinho/quiosque de açaí. Bem descontraído. O cardápio é cheio de especialidades amazonenses. Um prato cheio para mim! É uma pena que não pude provar todos. Fiquei nos pratos mais tradicionais, já que sou uma iniciante nesses pratos regionais.

Provei o tacacá para comparar com o Tacacá da Gisela. Achei bem parecido… Talvez um pouco menos ácido e um pouco mais saboroso.

O X-caboclinho com banana pareceu bem interessante: lascas de tucumã (um coquinho laranja e fibroso de uma palmeira), banana e queijo no pão francês.

O sanduíche estava ótimo! Fiquei com vontade de repetir… Mas e para encontrar tucumã aqui em São Paulo???

Pato no tucupi não foi uma escolha minha, pois não gosto tanto de pato. Além disso, associo o prato a Belém do Pará, não a Manaus… Mas estava interessante. O pato parece ser cozido no mesmo caldo do tacaca. Come-se com arroz e farinha de mandioca.

O açaí desse lugar é mais denso, com textura de frozen… Lá eles comem o açaí com uma tapioca em grãos, que parece uma pipoquinha. Bem crocante. Não gosto muito de açaí, mas tenho que admitir que o de lá é bem mais saboroso. Mas mesmo assim, eu não encaro uma tigela sozinha… Imagine onde vão parar as mil calorias?

Acho que é um ótimo lugar para provar comidas locais. Fiquei com vontade de comer muitas outras coisas, como a casquinha de tambaqui, as tapiocas, os sucos… Quem sabe da próxima vez?

Manaus: Tacacá da Gisela

2011-03-01T16:35:00.000-08:00

Tacacá da Gisela

Largo São Sebastião, s/n - Centro - Manaus

Tel: (92) 3234-8856

Meus colegas de trabalho logo descobriram que eu adoro comer. Então quiseram me levar para provar o conhecido tacacá de uma barraquinha em frente ao Teatro Amazonas, o Tacacá da Gisela. Li que a tal Gisela foi a primeira tacacazeira do largo do Teatro e, em homenagem a ela, batizaram a barraca de tacacá.

O tacaca é um prato regional, que leva tucupi (caldo de mandioca-brava), goma da mandioca, jambu (uma verdura que anestesia a língua) e camarão seco. No Tacacá da Gisela, o prato sai R$10 e é servido na cuia de coco e vem com um palitinho para espetar o camarão e o jambu.

O caldo de tucupi é azedinho e tem um cheiro bem característico. O camarão, bem salgadinho, dá um sabor a mais para o caldo. A goma deixa o caldo mais denso. Quem não está acostumado, estranha bastante a textura da goma. Adorei o jambu, que dá um leve formigamento na boca e anestesia a língua.

Não é um prato que qualquer um vai gostar. Mas acho que vale a pena provar quando forem visitar o Teatro Amazonas, parada obrigatória em Manaus!

Manaus: Restaurante Banzeiro

2011-02-27T08:40:00.000-08:00

Restaurante Banzeiro

http://www.restaurantebanzeiro.com.br/

Rua Libertador, 102 - Manaus - AM

Tel: (92) 3234-1621

Só agora me dei conta de que não escrevo nada desde o começo do ano… Algumas pessoas estranharam meu sumiço, acharam que eu estava fazendo um regime rigoroso, ou sofrendo de preguiça crônica…

Peço desculpas àqueles que continuaram visitando o YumiNaMesa de tempos em tempos na esperança de ver alguma atualização. O blog estava passando por uma crise de identidade, mas a boa notícia é que, nesse meio tempo, eu não deixei de comer bem, então tenho muita coisa para compartilhar com vocês.

Começarei contando minha última aventura gastronômica: Manaus. Fui a essa cidade a trabalho, mas arranjei um tempinho para passear e provar alguns pratos locais.

No início, fiquei com um pouco de receio dos peixes, pois não estou acostumada a comer peixe de rio (de água doce). Sempre acho que tem gosto de terra… Mas descobri que era puro preconceito. Os peixes de lá são muito gostosos, carnudos e não tem gosto de terra. Na verdade, acho que o problema é comer peixe de cativeiro que, aí sim, é ruim.

O tambaqui foi unanimidade entre os manauaras. Todos - que gostam de peixe, claro - disseram que o tambaqui era o mais gostoso. Concordo plenamente. Levaram-me 2 vezes a um restaurante muito bom em Manaus, chamado Banzeiro (que é um termo usado por lá para as ondas que se formam nos rios).

Nas duas vezes comi a costela de tambaqui e a matrinxã recheada. Acho que se voltasse lá mais vezes, pediria os mesmos pratos… Da segunda vez fui com uma manauara, a Daphne, que já morou em SP e que adora comer.

Sempre servem um caldinho de peixe de entrada. Desta vez tomamos o caldinho de tambaqui, que parecia um pirão mais "aguado". Muito saboroso.

Reparei que em tudo eles colocam a pimentinha deles, a murupi. A Daphne pediu para trazer a pimenta murupi fresca para que eu pudesse ver. Ela varia entre o verde e o amarelo e é bem perfumada. Em muitos restaurantes encontramos a pimenta murupi misturada ao tucupi (que é o caldo extraído da mandioca brava).

A costela de tambaqui (R$ 84,90) acompanha baião de dois, vinagrete, banana frita e farofa. Vêm 3 costelas carnudas de tambaqui fritas com uma casquinha bem crocante. O segredo é comer desfiando a carne com o garfo até sobrar as costelas (espinhas) limpinhas no prato. A carne do tambaqui é branquinha, macia e levemente gordurosa. A banana é frita, mas não é aquela banana a milanesa que costumamos comer por aqui. É a banana-da-terra (chamada de banana pacovã pelos locais) simplesmente cortada ao meio e frita.

Matrinxã é um peixe, que para mim parece mais um lambari bem grande. A textura me lembrou a da anchova. Pedimos a matrinxã recheada com farofa (R$ 54,90) com baião de dois, farofa e vinagrete. Em vez de vir a mesma farofa, pedimos a farofa molhada (com leite de coco). A matrinxã é gostosa, mas ainda prefiro o tambaqui.

A farofa molhada é muito boa. Tem um cheirinho muito bom de leite de coco, mas o sabor é suave, nada enjoativo. Realmente muito boa. Lá eles comem muita farofa ou a farinha simples, que é em formato de bolinha, durinha (dá pra quebrar os dentes).

O atendimento desse restaurante é muito bom. Achei acima da média para os padrões de lá. Não é um restaurante barato, mas tem um bom custo benefício se pensarmos na qualidade dos pratos. Se bem que para quem mora em SP até que não é tão caro...

Acho que esse é um restaurante que vale a pena ir para quem estiver visitando Manaus.

Tandoor

2011-01-01T15:57:00.000-08:00

Tandoor

http://www.tandor.com.br

Rua Doutor Rafael de Barros, 408

São Paulo - SP

Tel: (11) 3885-9470

Pois é... Faz um tempinho que não escrevo aqui no blog, né? Fim de ano é sempre uma correria... Sempre paro para escrever aqui, mas nunca consigo terminar. Resolução de ano novo pro blog: escrever mais, enrolar menos...

Faltou um restaurante indiano para comentar aqui, o Tandoor. Fui duas semanas seguidas neste restaurante. Da primeira vez, encontrei minha querida amiga Fernanda, que é sempre uma companhia divertidíssima. Acho que estava tão empolgada em encontrá-la, que acabei esquecendo de levar a câmera... Bom, é claro que essa foi a desculpa ideal para o glutão do Zé querer voltar lá na semana seguinte.

Da primeira vez que fomos, pedimos um prato de carneiro bem apimentado. Estava muito bom, mas não é um prato indicado para aquelas pessoas que não estão acostumadas a comer pimenta. Eu gosto de pimenta, mas acho que, às vezes, ela tira um pouco da sensibilidade do paladar.

Quando voltamos, pedimos a vegetable and chicken samosa (R$12), para podemos comparar com os outros restaurantes. A samosa estava saborosa, mas talvez um pouco encharcada de óleo.

Como o Zé não gosta tanto quanto eu de comidas apimentadas, ele resolveu se impor e pedir pelo amor de Deus, que não pedíssemos nada que o fizesse expelir fogo pela boca e suar as bicas durante o jantar. Eu, para falar a verdade, também não estava muito a fim de comer nada apimentado, então o deixei escolher outro prato (mas é claro que o fiz acreditar que eu cedi daquela vez por pura benevolência, hahaha).

Ele escolheu o Malai Kofta (R$25), um prato com "almôndega" de vegetais, castanha de cajú e frutas secas, e naan (R$3,50) para acompanhar, ou melhor, para limpar o molho - que é a melhor parte - do prato.

Pensei em comparar os três restaurantes que visitei: Curry, Delhi Palace e Tandoor. Mas acho que é bem difícil... Achei todos com uma qualidade equivalentes. Não consegui identificar muita diferença entre eles, além do preço. Há também o Govinda e o Ganesh, que bloguei há algum tempo.

Se alguém souber de algum outro restaurante indiano nesse mesmo estilo, avise-me!

Delhi Palace

2010-12-03T16:25:00.000-08:00

Delhi Palace

http://www.delhipalace.com.br/

Av. Juscelino Kubitschek, 1132 - Itaim Bibi - São Paulo - SP

Tel: (11) 3574-0044 / 30731209

Na minha obsessão por comida indiana, fui resolvi visitar mais um restaurante: o Delhi Palace. Costumo passar em frente ao restaurante, mas sempre com pressa demais para parar.

O Zé sempre dizia "Já fui… Mas é caro." Bom, ok, ele já foi, mas eu não… E restaurante indiano sempre é caro, mesmo…

O local tem decoração típica e é bem agradável. Os garçons também vestem roupas típicas (acho).

Queria pedir a samosa de entrada, mas o Zé se empolgou com o couvert (R$8,90 - samosa, naan, chutney), que já vinha com 2 samosas e o pão naan que ele tanto adora.

O naan estava muito bom. É uma delícia para acompanhar os chutneys e depois para raspar o molho que fica no prato. A samosa estava boa também. Crocante e com o recheio bem condimentado.

Neste dia o Zé estava exigente… Ele estava cansado de comidas excessivamente apimentadas e exigiu algo mais cremoso e suave. O Shahi Korma (R$45,90 - cordeiro desossado cozido lentamente com temperos leves e molho de castanha de caju) pareceu uma boa pedida. O prato acompanhava arroz com cebolas carameladas.

O carneiro do shahi korma estava bem macio e o molho, bem cremoso, como prometido. Dava para notar que não economizaram na castanha de caju. Muito bom, mas para mim faltou uma pimentinha…

No horário que fomos, o restaurante estava bem vazio e o atendimento foi atencioso e eficiente… Não sei como fica quando está cheio.

O Delhi Palace será mais uma opção na minha lista… E no fim, nem é tão caro assim… Na mesma faixa de preço dos outros indianos daqui (talvez um pouco mais caro que o Curry).

Curry Comida Indiana

2010-11-28T08:16:00.000-08:00

Curry Comida Indiana

http://www.currycomidaindiana.com.br/

Av. Barão de Melgaço, 636 - Real Parque

Tel.: 11 3567-2777

Horários: de seg a sab a partir das 18h.
(o restaurante passou a funcionar apenas para grupos com reserva e delivery)

Desde que voltei de viagem ando com uma estranha fixação por comida indiana. Sempre gostei de comidas condimentadas, mas ultimamente, quando penso no que quero comer, a primeira coisa que me vem à cabeça é "indiano".

Infelizmente existem poucos restaurantes indianos em SP… e eles não são muito baratos. Comecei pelo Curry, que fica no Real Parque, bem na metade do caminho entre minha casa e do Zé Luis.

O Curry antes funcionava apenas como "delivery" e buffet para festas. Agora atendem em um salão pequeno, mas bem arrumado, no mesmo endereço. É uma casinha bem difícil de encontrar, para quem não conhece a região. Não se assuste se o restaurante parecer fechado. É só tocar a campainha.

Nas vezes que fui, o restaurante estava vazio e o atendimento foi eficiente. Mas ouvi falar que quando está cheio, o atendimento se torna um pouco atrapalhado…

De entrada pedimos vegetable samosa (R$11 - pastel indiano recheado com batata temperada, ervilha e uva passa), que estavam bem sequinhos e crocantes. O recheio era bem condimentado e levemente picante. Na verdade, da primeira vez que fui, as samosas estavam perfeitas. Já da segunda vez, as samosas estavam um pouco mais gordurosas e a massa um pouco mais grossinha…

Vegetable Samosa

Chamou a nossa atenção o gosht vindaloo (R$34,90 - carneiro com batata no molho picante), que prometia ser bem picante. A moça que nos atendeu disse que muitos clientes não agüentam o prato de tão apimentado, e tentou nos convencer a não pedi-lo. Ficamos muito intrigados… Quando estive em NY, pedi uma comida indiana tão apimentada, mas tão apimentada, que meu estômago ardia e meus olhos lacrimejavam. Imaginei que se eu agüentei aquele de NY, esse gosht vindaloo deveria ser "fichinha". Pedimos. Mas a moça, não convencida de que agüentaríamos o prato, nos avisou que o cozinheiro tentaria suavizá-lo um pouco.

Gosht Vindaloo

Para acompanhar, pedimos o kesari pulao (R$9,90 - arroz colorido) e garlic naan (R$3,90 - o pão feito no forno tandoor, com alho).

Kesari Pulao

Naan

O carneiro estava realmente bastante apimentado. Estava muito bom, aliás, mas muito apimentado. Estou acostumada com a pimenta, mas sem um arroz e um naan para acompanhar, acho que seria forte demais. Recomendo este prato apenas para quem está bem acostumado a comer pimenta… Aos não iniciados, sugiro escolher qualquer outro prato.

O arroz tem uma cor muito bonita e acompanha muito bem os pratos, que, na maioria das vezes, tem bastante molho. Mas eu, pessoalmente, prefiro "limpar" o molho que fica no prato com o naan. Não tem coisa melhor…

Das outras vezes que fui, provei também o murgh shahi korma (cubos de frango no molho de creme e castanha de caju) e o chana massala (grão de bico em molho temperado come especiarias). Todos muito bons.

Em vez de sobremesa, pedi um chai indiano (chá preto com leite e especiarias). Para falar a verdade, não senti o sabor das especiarias… Talvez porque as pimentas tenham nocauteado todas as minhas papilas gustativas…

Chai

Lá tem uma sobremesa de cenoura, que é muito gostosa. É um pouco doce demais, mas quem, como eu, não gosta daquele gulab jamun (bolinho de leite frito em calda de rosas), é uma boa opção.

La Pâtisserie Café & Delícias

2010-11-20T11:52:00.000-08:00

La Pâtisserie Café & Delícias

http://www.restauranteallseasons.com.br/

Al. Santos, 85 - Paraíso - São Paulo - SP

Tel: 11 2627-1340

Horários: seg a sex das 8h às 22h, sab, dom e feriados das 9h às 18h

Não sou muito de comer doces, mas às vezes bate uma vontade de comer alguma coisa bem gostosa e gorda. Só que ultimamente eu adotei a seguinte política: se for para ingerir grandes quantidades de calorias, que seja com alguma coisa que valha muito a pena.

O problema tem sido encontrar algo que valha a pena. Normalmente eu penso, penso e penso, mas não chego a nenhuma conclusão e a vontade acaba passando.

Outro dia, num desses surtos, tive uma visão mais clara do que eu "necessitava": tinha que ter chocolate e precisava ser francês. Então fui procurar uma pâtisserie que tivesse coisas gostosas e que não fosse num lugar cheio de frescuras (eu não estava a fim de frescuras naquele dia…).

Encontramos o La Pâtisserie, que fica no hotel Golden Tulip. É, na verdade, um pequeno café no saguão do hotel. O La Pâtisserie é conhecido pelos macarons de frutas brasileiras (cajá, bacuri, cupuaçú, maracujá, coco e manga). Mais perfeito impossível, pois adoro macaron e queria prová-los. Além dos macarons, há outros doces, como éclairs, mil folhas, tortas…

Ao ver tantos doces, fiquei na dúvida… Adoro o opera, mas todos os outros tinham uma cara ótima. Acabei pedindo um (não me lembro o nome) com mousse de chocolate e crocante (R$7). Pedi 3 macarons (R$2,20 cada): chocolate, cajá e maracujá. O Zé, que não come doces, pediu um croissant.

A torta com mousse de chocolate e crocante estava muito boa. Era exatamente o que eu precisava. Não era muito doce, então não era nada enjoativa (tanto que eu comi mais 3 macarons). O crocante dava uma textura bem interessante. Já dei uma indireta (bem direta) para o Zé, falando que adoraria que a torta fosse meu bolo de aniversário…

O macaron de chocolate estava ótimo. Com uma "casquinha" brilhante e frágil, massa "mastigável" (chewy) e úmida e formato uniforme. Ah, e não estava exageradamente doce (um erro muito comum nos macarons). Achei acima da média dos macarons que encontramos por aqui. O macaron de cajá é bem interessante e me lembrou framboesa. O azedinho da fruta no recheio contrasta com doce da massa. O de maracujá é bem sutil. Dá para perceber o sabor quando mordemos o macaron e no final, quando sentimos o sabor do recheio (de chocolate com maracujá).

Enfim… Super recomendado, ainda mais porque é relativamente barato. O macaron é grande e é bem mais barato que muitos por aí (que são menorzinhos). Além dos doces serem ótimos, a moça que atende é muito simpática.

Comidas da Flórida

2010-11-16T14:25:00.000-08:00

Já falei aqui que deu tudo errado nessas minhas férias, não? Tinha planejado passar alguns dias em Dublin, na Irlanda, mas por conta de voos lotados e outras coisas, acabamos desistindo. Como dizem minhas amigas novinhas, "Dublin miou".

Acabamos comprando uma passagem para a Flórida, já que teríamos onde ficar (em NY teríamos que procurar hotel, o que sem uma boa pesquisa não sai nada barato). Quem me conhece, sabe que a Flórida não tem nada a ver comigo. Já tinha ido há mais de 10 anos, e não pretendia voltar tão cedo…

Mas, como dizem por aí, há males que vêm para o bem. No aeroporto de La Guardia, andando distraída em busca do portão de embarque, quem eu vejo??? Nada mais, nada menos do que o Anthony Bourdain! Para quem não sabe, ele é aquele chefe de cozinha meio rebelde, com senso de humor fantástico, irônico pra caramba, que apresenta aquele programa de culinária na TV paga, o No Reservations, em que ele viaja o mundo comendo várias coisas legais.

É claro que eu fui lá falar com ele, né? Tiete total. Tudo bem que eu não estava com coragem. Sei lá, ele parece meio mal humorado… Mas um amigo meu (aliás, foi ele e sua visão de águia que avistou o Anthony sentadinho tomando um café num canto do aeroporto) me convenceu a ir falar com ele. Afinal, o "não" eu já tinha, tudo o que eu conseguisse, seria lucro. E não é que ele foi super receptivo e simpático? Adorei. Fiquei feliz da vida e foi, talvez, a parte mais legal da viagem. Ah, e claro: sim, meninas, ele é lindo ao vivo também!!!

Eu nunca vi a Flórida como um paraíso gastronômico, mas me surpreendi com alguns lugares bem interessantes. Talvez não tenha a variedade de NY, mas estando com quem conhece a região, podemos encontrar vários restaurantes bem legais. Fui para a Flórida, mas fiquei longe dos parques. Eles, definitivamente, não têm nada a ver comigo. Fiquei em Boca Raton, um lugar cheio de velhinhos (aliás, vocês se lembram do seriado The Nanny, em que a Fran queria que os pais dela se mudassem para Boca? Pois é…), que é perto de Miami.

Na Flórida comemos de tudo. Fomos a um lugar bem turístico (o restaurante cubano em Miami), fomos a um restaurante bem americano (o Cheesecake Factory), fomos a um restaurante bem local (o Nino's) e comemos uma coisa exótica (em Everglades).

Versailles Restaurant

Calle Ocho - Little Havana

Miami - Florida

O Versailles é um restaurante cubano muito conhecido em Miami. Ao lado do restaurante há um café, onde se reúnem cubanos que tomam o cafezinho cubano e falam sobre política.

A decoração é bastante opulenta, com espelhos trabalhados e lustres de cristal… Para mim é um exagero, mas não posso negar que dá um certo charme ao local. O garçom que nos atendeu mal falava inglês.

Pedimos "rabo de ternera" (US$12,95 - rabo ao forno com vinho + arroz e bananas), "camarones enchillados" (US$13,95 - cozidos em molho crioulo com alho, cebola, pimentas, vinho e tomate) e "ropa vieja" (US$10,50 - carne cozida com cebola, pimentas verdes, tomate e vinho + arroz com feijão preto e bananas maduras).

A comida é boa, mas não é tão diferente do que estamos acostumados. Os sabores são bem familiares… O que me causou estranhamento foi a banana, que é bem doce, um pouco dura e vem grelhada. Não é ruim… mas também não é bom.

De sobremesa pedimos o Tres leches (US$3,25), que é um bolo bem molhadinho. Se chama "três leites" pois vai leite condensado, leite evaporado e creme de leite. Não gosto muito de bolos, mas essa sobremesa estava muito boa.

Nino's

http://ninosofboca.com/

Fomos a um restaurante bem local. Com um salão pequeno e atendimento familiar. Na porta, uma lousa com os pratos do dia. Foi aí que escolhi o melhor prato da viagem (e talvez um dos melhores da minha vida): o ossobuco.

De entrada são servidos uns pãezinhos de alho muito (muito) gostosos. Eles chamam de "garlic roses" por causa do formato de rosa dos pãezinhos. A massa é bem macia, meio de pão doce, lambuzado de azeite e alho.

Naquele dia cada um pediu um prato: Lasagna (US$13,25), Shrimp parmigiana (US$20,50), Gnocci (US$13,25) e o meu, como eu já disse, era o Ossobuco de vitela (US$24,95).

Exceto pelo gnocci, que estava duro e farinhento, todos os outros pratos estavam muito bons. Para ser sincera, o meu ossobuco estava muito melhor que todos os outros pratos. O prato estava tão bonito e cheiroso, que nem o garçom resistiu e disse "Aqui está o prato maravilhoso da senhorita!" (senhorita sou eu, viu? rs).

O ossobuco, que vinha com linguini, estava extremamente macio, desmanchava só com o garfo e a carne desgrudava do osso. O sabor da carne, cozida lentamente no vinho, estava realmente muito bom. A massa estava boa, mas ataquei principalmente a carne. Sonho com um ossobuco assim até hoje. Aliás, alguém sabe onde posso comer um ossobuco gostoso aqui em SP?

The Cheesecake Factory

http://www.thecheesecakefactory.com/

Essa é uma cadeia de restaurante presente em vários estados dos EUA. O restaurante começou como um pequeno negócio em Detroit e uma receita adorada de cheesecake adorada por todos.

O restaurante tem um ambiente meio parecido com o nosso Outback. O cardápio é extenso e tem um foco na comida cajun.

Pedimos um cajun jumbalaya pasta (US$16,95 - frango e camarão refogados com cebola, tomate e pimenta em um molho cajun com linguini), o New Oreleans shrimp (US$13,95 - camarão, linguiça andouille e vegetais), o fried shrimp platter (US$13,95 - camarão empanado) e o chicken marcel blanc (US$12,95 - peito de frango grelhado com molho branco e purê de batata).

A comida estava boa. Nada muito surpreendente, mas gostosa. Bem melhor que Outback, claro. Mas o destaque não é para a comida salgada, mas para a sobremesa: o cheesecake, que dá nome ao restaurante. Como estava perto do Halloween, havia o cheesecake "da estação", que era o pumpkin cheesecake (US$6,75). A abóbora dava uma leveza surpreendente ao cheesecake, sem deixá-lo enjoativo. Havia pedacinhos de pecan para deixar tudo mais perfeito ainda.

Naquele dia já tínhamos comido demais para pedir outro pedaço, mas alguns dias depois voltamos lá só para comprar vários pedaços de cheesecake.

Everglades Holliday Park

Em um dos dias resolvemos fazer um passeio para ver os "alligators" da Flórida. Depois do passeio, reparamos em um placa anunciando os "gator nuggets". Em uma janelinhas eles vendiam nuggets de "jacaré". Claro que quisemos prová-los…

Achei terrível. É uma mistura de textura de frango com sabor de peixe. Uma carne branca, mas bem gordurosa. A gordura tinha um sabor bem forte. Acho que não vou repetir essa experiência tão cedo...

Comidas de NY

2010-11-08T16:00:00.000-08:00

Desta vez fiquei pouquíssimo tempo em Nova York. Adoro aquela cidade, pois tem de tudo e é uma mistureba só… De pessoas, de cultura e, claro, de comidas. Lá você encontra de tudo e mais um pouco.

Eu tinha uma longa lista de coisas que eu precisava experimentar em NY. É uma pena que não consegui fazer nada do que tinha planejado… Bom, fazer as coisas sem planejamento é bem divertido também. Acho que se não criamos muitas expectativas, às vezes a experiência parece mais prazerosa…

IHOP - International House of Pancakes

http://www.ihop.com/

Logo que chegamos em NY, depois de uma longa viagem, resolvemos tomar um café da manhã bem americano. Ovos, bacon, lingüiça… Fomos numa rede chamada IHOP (International House of Pancakes). Apesar de ser meio "fast food", a comida era boa (não sei se era a fome…).

Dividi um prato de ovos, bacon e linguiça + panqueca (US$ 8,99) com a Myrian. As omeletes pareciam muito boas também. O café era baratíssimo (US$1,99) e vinha uma jarra cheia. Pode não ser a melhor comida que existe, mas o preço é ótimo e enche a barriga.

Magnolia Bakery

http://www.magnoliabakery.com/

Em um dos dias, zanzando pela cidade, fiquei com vontade de comer um doce. Por sorte, estávamos muito perto do Magnolia Bakery do Rockefeller Center. Aproveitamos e pegamos alguns cupcakes: vanilla, hummingbird, german chocolate e coconut.

Não tem jeito. O tradicional - vanilla com buttercream, US$ 2,75 cada - é o melhor. Simples, leve e ótimo. O hummingbird (com banana e pecan, US$ 3,25 cada) também estava muito bom, mas não não tem a leveza do cupcake tradicional.

Para ser sincera, eu não gosto muito de cupcakes (já falei aqui sobre eles). Mas tenho que admitir que o do Magnolia Bakery é realmente muito bom. Ainda não encontrei nenhum cupcake parecido com o de lá. Aliás, os que comi aqui em SP, ainda estão loooonge de serem gostosos como os do Magnolia.

La Maison du Chocolat

http://www.lamaisonduchocolat.com/

A caminho do Magnolia, passamos em frente ao La Maison du Chocolat. Lembrei que lá havia macarons deliciosos. Demos uma paradinha para comprar alguns. Na verdade, fiquei olhando a vitrine com a Myrian, com um pouco de receio de entrar na loja, que era muito chique. Criamos coragem e entramos. Fomos super bem atendidas. Acabamos descobrindo que no La Maison du Chocolat tem um chocolate quente super famoso, feito com chocolates de origem, denso, puro e maravilhoso. Segundo a moça que nos atendeu, o ideal é que o chocolate cozinhe por cerca de 3 horas e como ele era preparado às 9h da manhã, o horário perfeito seria por volta do meio dia.

Pois então. Meio dia em ponto estávamos lá para tomar o tal chocolate (US$ 8). Eu pedi o Guayaquil (de chocolate amargo) e a Myrian, o Caracas (chocolate ao leite). Realmente, o chocolate era muito bom. Ouro líquido. Intenso sem ser enjoativo. Achei que não conseguiria chegar à metade da xícara, que não era nada pequena, aliás. Mas apesar da overdose de chocolate, a bebida era suficiente para saciar qualquer vontade de doce. Valeu muito a pena tomar esse chocolate. Recomendo para todos que tiverem oportunidade de prová-lo.

Ah, vocês devem estar se perguntando se o macaron é bom, né? É ótimo. Um dos melhores que já provei. De verdade. Nunca comi Ladurée, nem Pierre Hermé, mas li que o macaron da Maison du Chocolat não fica muito atrás.

Pio Pio Peruvian Restaurant

http://www.piopio.com/

Outro lugar interessante que fomos, foi um restaurante peruano, o Pio Pio. Como todos sabem, adoro frutos do mar, que é o carro chefe desse restaurante. Fomos no restaurante que fica Queens (tem em outros lugares), um pouquinho afastado de Manhattan, numa região cheia de peruanos, colombianos e outros latinos.

Pedimos o Ceviche Limeño (US$ 12 - pedaços de corvina, lula, camarão e polvo marinhados no limão com cebola roxa, coentro e pimento, servido com batata doce, milho e batata) e a Jalea (US$ 20 - peixe, lula e camarão empanados e fritos). Os pratos estavam bem frescos e bem suaves. Até a Myrian, que não gosta muito de frutos do mar, aprovou. Os pratos são bem baratos e bem servidos.

No cardápio, há outros pratos típicos, a maioria a base de frutos do mar. Acho que é uma boa opção para quem gosta de frutos do mar e não quer pagar muito.